Leilas Chocolates cupcakes - SUPERGODA

Idag bakade jag de underbart goda Chocolates cupcakes. Såg i morse Leila på morgontv och hon hade bakat dessa goda bakverk. Jag som älskar att baka gjorde slag i saken och bakade dem. Måste säga att jag blev glatt överraskad. Trodde att de skulle smaka som vanliga muffins med lite kräm på men ack vad jag bedrog mig. Det är bland det godaste i fikaväg jag någonsin har bakat.

Nedan ser ni hur resultatet blev. Ganska nöjd själv om jag får säga det.

Leila rekommenderade att använda den svarta formen med muffinsformar i för att muffinsen skulle hålla formen. Duktig som jag är så gör jag som Leila säger.

Kastrullen med smält choklad. Jag smakade bara lite.

Riktigt krämig smet. Hur god som helst.

Fyllde upp formarna till 2/3 delar.

I receptet stod det att det skulle bli 12 stycken men det var massor av smet över så jag tog även folieformar som har något stabilare kanter än de i papper. För mig blev det alltså 20 st muffins.

Smeten som ligger över muffinsen spritsade jag ut med en sprits. Tyvärr räckte smeten bara till 10 st muffins. Jag rekommenderar därför att göra dubbel sats av frostingen som den kallas (smeten över). Här är alltså resultatet. Jag hade inte så vackra rosor som Leila hade men jag dekorerade med sockerkulor med smak av jordgubb och sockerhjärtan. Det blev också gott och ser även lite festligt ut.

Receptet kommer här nedan.

Ingredienser
3 st ekologiska ägg

2.5 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

50 g smör

1 dl gräddfil

2 msk kallt kaffe

3.5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

4 msk kakao av god kvalitet

1 st nypa salt

100 g mörk kvalitetschoklad 70 %

Chocolate frosting:

60 g mjukt smör

5 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

0.5 dl kakao av god kvalitet

100 g phiadelphiaost

1 msk varmt kaffe

Strössel eller blommor till garnering

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.
8. Chocolate frosting:
9. Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och phiadelphiaost krämigt. Rör sist ner kaffet.
10. Bred frostingen på cupcakesen och garnera med strössel eller blommor.

LYCKA TILL!